Kiralia-HACCP（花王）

Kiralia-HACCPの特徴

衛生管理のプロが開発したシステム

Kiralia-HACCP（キラリア ハサップ ）は、花王プロフェッショナルサービスがもつノウハウをもとに、衛生管理のプロによって開発されたサービス。

スムーズに導入できるよう、HACCPの手引書をベースに衛生管理業務に必要な帳票や機能を搭載。衛生管理のプロによる衛生管理手法のサポートも受けられるため、初心者でも安心です。

現場に合わせた柔軟なカスタマイズ

Kiralia-HACCPは、HACCP導入によるオペレーションの変化で現場が混乱しないよう、現場の環境に合わせてシステムをカスタマイズ。現在運用している紙帳票で対応する方法も用意されており、できるだけ現場に負担をかけない仕組みを構築しています。

ただし、カスタマイズの可否は現場の環境によって異なるため、事前の打ち合わせが必要です。

遠隔地でも現場の状況を把握

Kiralia-HACCPは、現場と本部をつなぐマネジメント体制を意識して開発されているのが特徴。必要な衛生管理記録などのデータは、各部署やポジションに合わせて必要なデータを取り出すことができます。

また、Kiralia-HACCPのシステムを使えば遠隔地でも現場の状況をチェックできるため、いつ・どの店舗で異常や問題が発生していたかを一覧で確認可能。フォローが必要な問題や店舗に対して、迅速な対応ができます。

衛生管理計画書が標準搭載の
おすすめHACCPシステムをチェック

Kiralia-HACCPの機能一覧

本部向けの機能

• 全社傾向分析
• エリア、SV別分析
• 個店別分析
• 自由分析
• 冷機器温度モニタリング
• 帳票出力
• 逸脱・記入漏れアラート表示

店舗向けの機能

• 健康状態・手洗いの管理
• 中心温度管理
• 機器の温度管理
• 設備汚れ、破損確認
• 日報機能

Kiralia-HACCPの導入事例

公式HPに記載がありませんでした。

花王の特徴

花王株式会社は、化粧品・スキンケア・ヒューマンヘルスケアといった分野でさまざまな製品を開発・販売する日用品メーカー。Kiraliaを開発したのは、花王から社内分化によって設立された花王プロフェッショナルサービスとなります。

主な事業となっているのは、プロフェッショナルな現場の衛生管理。花王グル－プの研究開発力を活かした高度な製品、衛生管理サービスの提供を通して、課題の発掘から解決までサポートしています。

Kiralia-HACCP（花王）の概要

はさモンのHACCPシステムまとめ

HACCPの本格化を前に情報を届けにHACCP星からやってきた当サイトのナビゲーター、はさモンが、HACCPシステムの情報をまとめています。

POINT

花王がこれまで培ったノウハウをもとに設計されたツール。カメラの読み取りによる書類の電子化は、ほかのシステムにはないkiralia-HACCPの特徴となっているモン。

COMPARISON

3社のHACCPシステムの
機能を比較

 

HACCP導入に避けて通れない「衛生管理計画書」の作成テンプレートが標準搭載のHACCPシステムを比較しています。

▼左右にスクロールできます▼

システム	管理（本部）向け機能	運用（現場）向け機能
はやラクHACCP (ライオンハイジーン) 機能　全11種類 公式HPへ	衛生管理計画書 手順書（マニュアル） メニューグループ分け ダッシュボード 承認機能 カスタマイズ 条件分岐ルール作成	手の撮影 健康状態チェック TODOリスト PDF（帳票）出力 アラート機能 写真撮影 音声メモ 多言語化機能 ヒント機能 Iot温度管理
カミナシ (KAMINASHI) 機能　全10種類 公式HPへ	衛生管理計画書 手順書（マニュアル） メニューグループ分け ダッシュボード 承認機能 カスタマイズ 条件分岐ルール作成	手の撮影 健康状態チェック TODOリスト PDF（帳票）出力 アラート機能 写真撮影 音声メモ 多言語化機能 ヒント機能 IoT温度管理
UPR HACCP       （ユーピーアール株式会社） 機能　全8種類 公式HPへ	衛生管理計画書 手順書（マニュアル） メニューグループ分け ダッシュボード 承認機能 カスタマイズ 条件分岐ルール作成	手の撮影 健康状態チェック TODOリスト PDF（帳票）出力 アラート機能 写真撮影 音声メモ 多言語化機能 ヒント機能 IoT温度管理

※HACCP導入に必須の衛生管理計画書のテンプレートが標準装備かつ必要事項を入力するだけで簡単に作れるHACCPシステムで比較

各種機能の説明を見る

管理（本部）向け機能

• 衛生管理計画書…HACCP導入で必須の項目。テンプレートが搭載されているので入力が簡単！
• 手順書（マニュアル）…イラスト付きでわかりやすいマニュアル。店舗チェックの際に提出してくださいと言われることも。
• ダッシュボード…どの店舗がどんな状況かを一画面で管理できる機能。素早い状況把握や分析が可能です。
• メニューグループ分け…原材料・仕込み品・料理とグループ分けして記録が可能。アレルギー情報も登録でき、常に最新のメニューを一元管理できます。
 
• 承認機能…役職の階層別に管理項目を設定するなど細かな承認フローも作成できるので、本部と現場のスムーズなやりとりが可能です。
• カスタマイズ…自社に合った使い方に調整してくれるので、ユーザービリティーの高いシステムになります。
• 条件分岐ルール作成…複雑なルールを特定の条件を満たしたときだけ回答するように設定できるので現場の人も迷いません。

運用（現場）向け機能

• 手の撮影…作業前に従業員の手を撮影し、傷の有無や爪の伸びを確認できる機能。現場における一番最初の衛生は「手」であるため、衛生意識の向上に役立ちます。
• 健康状態チェック…質問文に沿って「はい」か「いいえ」を入力。内容に問題があればアラートが出るので、リスクを未然に防げます。
• TODOリスト…今日やるべきことが一覧で時間ごとに表示されます。作業忘れの防止になります。
• PDF（帳票）出力…「計画表」や「記録表」などをPDFで出力できます。提出時に重宝します。
• アラート機能…作業の忘れが起きた際に現場はもちろん、本部へもアラートが飛ぶので、ミスを防ぐことができます。
• 写真撮影…点検時の状態をタブレットのカメラを使い、写真で記録が可能。よりリアルな情報を提供できます。
• 音声メモ…話した内容を音声で入力できるだけでなく、署名欄や画像の指摘も手書きメモを残してわかりやすいレポートを作成できます。
• 多言語化機能…チェックリストやマニュアルの日本語をワンタッチで自動翻訳。 日本語が苦手な就労外国人でも理解することが可能です。
• ヒント機能…作業中に判断に迷った際にマニュアルを探す必要なく、ボタンを押して説明を表示させることができます。
• IoT温度管理…IoTを駆使して自動の温度計測が可能です。

POINT

一番機能数が多かったのはライオンハイジーンのはやラクHACCPだったモン。衛生管理支援をしている企業が作ったシステムだからこそ、機能が豊富なのかもしれないね。
とはいえ、機能数が多ければ良いというわけでなく、自社に合ったシステムを見つけることが大事。本当に必要な機能を見極めてチェックすることがおすすめだモン。