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HACCP Security（日本食品衛生管理株式会社）
HACCP Securityの特徴
飲食店に特化
HACCP Securityは、飲食店に特化したHACCP管理システムです。飲食店は接客や調理、片付けなど営業中に行うべき業務が多く、特に小規模な店舗ではHACCPを踏まえた衛生管理まで対応することが大きな負担になりかねません。
HACCP Securityを活用することで、業務の負担を減らして効率化。食品衛生法の基準を満たす、HACCPに沿った衛生管理を無理なく行うことが可能です。もちろん、HACCP Securityは飲食店以外でも利用できます。
必要な機能を絞り込み、シンプルに一括管理
HACCP Securityは複雑になりがちなHACCPシステムを簡素化し、飲食店に特化したシステムを構築することで、HACCPに必要な機能を絞り込んでいます。
必要な衛生管理計画やその記録を一元的に管理するわかりやすいシステムとなっており、忙しい飲食店でもHACCPに沿った衛生管理の導入が容易となります。
初期費用0円で負担を少なく
飲食店は個人で営業されている店も多く、HACCPに費用をかけることが困難な場合もあります。そこで、HACCP Securityは初期費用を0円に設定し、毎月無理のない金額の支払いが発生する料金体系を取っています。
使いやすい機能を備えたシステムを初期費用なしで導入することで、飲食店の衛生管理もしやすくなるでしょう。
衛生管理計画書が標準搭載の
おすすめHACCPシステムをチェック
HACCP Securityの機能一覧
衛生管理計画の作成
- マニュアル機能
分厚いマニュアルが必要なく、説明書はシステムに内在しています。 - 書き方も確認
衛生管理計画作成や記録の確認もいつでも確認できます。
帳簿管理
- スマホで簡単に帳簿に記録
パソコンだけでなくスマホでも記録可能。 - 履歴の印刷
データはいつでも印刷できます。
HACCP Securityの導入事例
公式HPに記載がありませんでした。
日本食品衛生管理株式会社の特徴
日本食品衛生管理株式会社は、HACCP制度化による飲食店での導入を進めるために設立された企業です。飲食店に対象を絞りこむことで、複雑なHACCPの重要管理点と一般衛生管理の基準を標準化し、リーズナブルな価格でシステムを提供することを目的としています。
HACCPに沿った衛生管理の制度化からまだ期間が短いこともあって費用が高額になりがちなHACCP管理システムを、飲食店向けに絞り込むことで価格を抑えて普及させることを目指しています。HACCP Securityの初期設定や使用法に対しては、専門スタッフが丁寧に対応してくれるのが強み。
新型コロナウィルス感染拡大により飲食店の営業規制が入る中、飲食店で制度に準じた衛生管理手法の導入は進んでいません。そのため、日本食品衛生管理株式会社のHACCP Securityのようなシステムは大きく期待されています。
HACCP Security（日本食品衛生管理株式会社）の概要
| 運営会社 | 日本食品衛生管理株式会社 |
|---|---|
| 運営会社の事業目的 | 食品衛生管理システムの普及 |
| 制作会社所在地 | 東京都新宿区西新宿6-20-7-1501 |
| 制作会社設立年 | 公式サイトに記載なし |
はさモンのHACCPシステムまとめ
HACCPの本格化を前に情報を届けにHACCP星からやってきた当サイトのナビゲーター、はさモンが、HACCPシステムの情報をまとめています。
機能を比較
HACCP導入に避けて通れない「衛生管理計画書」の作成テンプレートが標準搭載のHACCPシステムを比較しています。
▼左右にスクロールできます▼
| システム | 管理（本部）向け機能 | 運用（現場）向け機能 |
|---|---|---|
| はやラクHACCP (ライオンハイジーン) 機能 全11種類
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| カミナシ (KAMINASHI) 機能 全10種類
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| UPR HACCP （ユーピーアール株式会社） 機能 全8種類
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※HACCP導入に必須の衛生管理計画書のテンプレートが標準装備かつ必要事項を入力するだけで簡単に作れるHACCPシステムで比較
- 衛生管理計画書…HACCP導入で必須の項目。テンプレートが搭載されているので入力が簡単！
- 手順書（マニュアル）…イラスト付きでわかりやすいマニュアル。店舗チェックの際に提出してくださいと言われることも。
- ダッシュボード…どの店舗がどんな状況かを一画面で管理できる機能。素早い状況把握や分析が可能です。
- メニューグループ分け…原材料・仕込み品・料理とグループ分けして記録が可能。アレルギー情報も登録でき、常に最新のメニューを一元管理できます。
- 承認機能…役職の階層別に管理項目を設定するなど細かな承認フローも作成できるので、本部と現場のスムーズなやりとりが可能です。
- カスタマイズ…自社に合った使い方に調整してくれるので、ユーザービリティーの高いシステムになります。
- 条件分岐ルール作成…複雑なルールを特定の条件を満たしたときだけ回答するように設定できるので現場の人も迷いません。
- 手の撮影…作業前に従業員の手を撮影し、傷の有無や爪の伸びを確認できる機能。現場における一番最初の衛生は「手」であるため、衛生意識の向上に役立ちます。
- 健康状態チェック…質問文に沿って「はい」か「いいえ」を入力。内容に問題があればアラートが出るので、リスクを未然に防げます。
- TODOリスト…今日やるべきことが一覧で時間ごとに表示されます。作業忘れの防止になります。
- PDF（帳票）出力…「計画表」や「記録表」などをPDFで出力できます。提出時に重宝します。
- アラート機能…作業の忘れが起きた際に現場はもちろん、本部へもアラートが飛ぶので、ミスを防ぐことができます。
- 写真撮影…点検時の状態をタブレットのカメラを使い、写真で記録が可能。よりリアルな情報を提供できます。
- 音声メモ…話した内容を音声で入力できるだけでなく、署名欄や画像の指摘も手書きメモを残してわかりやすいレポートを作成できます。
- 多言語化機能…チェックリストやマニュアルの日本語をワンタッチで自動翻訳。 日本語が苦手な就労外国人でも理解することが可能です。
- ヒント機能…作業中に判断に迷った際にマニュアルを探す必要なく、ボタンを押して説明を表示させることができます。
- IoT温度管理…IoTを駆使して自動の温度計測が可能です。
とはいえ、機能数が多ければ良いというわけでなく、自社に合ったシステムを見つけることが大事。本当に必要な機能を見極めてチェックすることがおすすめだモン。
HACCP Securityは、飲食店へのHACCP導入を目的として開発されたシステムだモン。飲食店に対象を絞ることで、システムを簡略化し、費用を抑えた形でHACCP管理システムが導入可能になっているのが魅力。活用すればより衛生管理がしやすくなるよ。