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FOODWORLD(イーエスケイ)
FOODWORLDの特徴
HACCP認証を検討している企業にも対応
FOODWORLDはHACCPだけでなく、ISO22000認証にも対応しているシステムです。そのため、HACCP、食品安全マネジメント(FSM)、一般衛生管理(GMP)といった各基準に沿った対応ができるようなサポート機能を内在しています。大手の食品取扱企業でHACCP認証取得を考えている場合も社内システム化に対応可能です。
作業にかかる時間を削減
FOODWORLDを導入することで、普段手動で行っているデータの取り込み、伝票発行、作業指示書の出力などが自動化されます。データの共有化が即時化するため、作業時間を大幅に削減可能です。
加えてFOODWORLDによる製造プロセスをシステム化することで、HACCPに沿った衛生管理だけでなく、作業効率を大幅に高めることができます。導入によって食の安全を維持するだけでなく、製品の品質も向上させる効果が期待できます。
過剰在庫をなくすデータ発注
衛生管理だけでなくマネジメント機能も備えているFOODWORLDを導入することで、勘に頼った発注からデータに基づく発注が可能です。製造工場~店舗までのロスを減らし適切に管理することで、発注時期と発注量の把握ができ、無駄な在庫を削減できるでしょう。
製造原価の比較による利益向上
FOODWORLDでは標準レシピの製造原価と生産実績に基づく製造原価の比較ができるため、単品単位での利益を把握したうえで生産を進められます。製造にかかる原価と利益を明確に理解しやすく、ロスを生みにくい環境をつくることが可能です。
衛生管理計画書が標準搭載の
おすすめHACCPシステムをチェック
FOODWORLDの機能一覧
食の安全・安心
- HACCP認証に対応
ISO22000を取得することにも対応可能です。 - トレーサビリティの確立
原材料の受入れから製品の出荷までのトレーサビリティも確立することが可能です。
在庫管理
- 在庫状況の把握
適切な在庫管理が可能で、産地ごとの原材料管理にも対応 - 賞味期限・消費期限
適切な在庫管理により、賞味期限・消費期限を徹底管理できます。
データ収集・管理
- 調理ロスの発生の予防
ロスや歩留まりを把握して、調理ロスを抑制します。 - 作業人数や作業時間の把握
データによって作業人数や作業時間を管理します。
FOODWORLDの導入事例
データ共有で膨大な帳票類を削減
千葉県と埼玉県に2工場を有する弁当・惣菜等の製造会社は、2工場でデータを共有するFOODWORLDを導入しました。コンビニやスーパーに出荷しているため、販売管理システムとの連携したシステム構築を実施。棚卸作業の簡素化、業者への自動発注も含めて対応しています。
FOODWORLDを導入した結果、各部署間でデータを共有し、意思疎通もスムーズになりました。また、約80もあった帳票類が、約10票まで削減できました。
事務処理の時間や製造ロスの削減につながった
三重県の菓子製造企業は自社店舗や全国の小売店に出荷していることから、出荷予測や販売管理システムとの連携を考え、FOODWORLDの導入を行いました。
導入後、手書き伝票を廃止し事務処理時間の大幅削減を実現。また、出荷予測機能の導入により、適切な製造量の判断ができ、ロスや欠品が大幅に削減できました。
イーエスケイの特徴
イーエスケイは、システム開発や維持管理業務の受託を中心業務にしている企業です。食品工場向けの業務パッケージ開発・販売、農業クラウドサービスの運営をしており、ITを通じて地域と社会に貢献するという経営理念を実現するため、顧客の意見に耳を傾け、挑戦と創造で企業を発展させています。
食品分野に強みを持ち、FOODWORLDを開発。大手企業のHACCP認証にも対応できる本格的システムで、食品安全だけでなく、原材料管理から出荷予測まで行えるマネジメント機能を有しています。
FOODWORLD(イーエスケイ)の概要
制作会社 | 株式会社イーエスケイ |
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制作会社の事業目的 | システム開発・維持管理業務受託、各種顧客向けソリューションサービス、食品工場向け業務パッケージ開発及び販売、農業クラウドサービス運営 |
制作会社所在地 | 千葉県木更津市東中央1丁目2番地5号 大東ビルディング |
制作会社設立年 | 平成3年 |
はさモンのHACCPシステムまとめ
HACCPの本格化を前に情報を届けにHACCP星からやってきた当サイトのナビゲーター、はさモンが、HACCPシステムの情報をまとめています。
機能を比較
HACCP導入に避けて通れない「衛生管理計画書」の作成テンプレートが標準搭載のHACCPシステムを比較しています。
▼左右にスクロールできます▼
システム | 管理(本部)向け機能 | 運用(現場)向け機能 |
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はやラクHACCP (ライオンハイジーン) 機能 全11種類
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カミナシ (KAMINASHI) 機能 全10種類
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UPR HACCP (ユーピーアール株式会社) 機能 全8種類
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※HACCP導入に必須の衛生管理計画書のテンプレートが標準装備かつ必要事項を入力するだけで簡単に作れるHACCPシステムで比較
- 衛生管理計画書…HACCP導入で必須の項目。テンプレートが搭載されているので入力が簡単!
- 手順書(マニュアル)…イラスト付きでわかりやすいマニュアル。店舗チェックの際に提出してくださいと言われることも。
- ダッシュボード…どの店舗がどんな状況かを一画面で管理できる機能。素早い状況把握や分析が可能です。
- メニューグループ分け…原材料・仕込み品・料理とグループ分けして記録が可能。アレルギー情報も登録でき、常に最新のメニューを一元管理できます。
- 承認機能…役職の階層別に管理項目を設定するなど細かな承認フローも作成できるので、本部と現場のスムーズなやりとりが可能です。
- カスタマイズ…自社に合った使い方に調整してくれるので、ユーザービリティーの高いシステムになります。
- 条件分岐ルール作成…複雑なルールを特定の条件を満たしたときだけ回答するように設定できるので現場の人も迷いません。
- 手の撮影…作業前に従業員の手を撮影し、傷の有無や爪の伸びを確認できる機能。現場における一番最初の衛生は「手」であるため、衛生意識の向上に役立ちます。
- 健康状態チェック…質問文に沿って「はい」か「いいえ」を入力。内容に問題があればアラートが出るので、リスクを未然に防げます。
- TODOリスト…今日やるべきことが一覧で時間ごとに表示されます。作業忘れの防止になります。
- PDF(帳票)出力…「計画表」や「記録表」などをPDFで出力できます。提出時に重宝します。
- アラート機能…作業の忘れが起きた際に現場はもちろん、本部へもアラートが飛ぶので、ミスを防ぐことができます。
- 写真撮影…点検時の状態をタブレットのカメラを使い、写真で記録が可能。よりリアルな情報を提供できます。
- 音声メモ…話した内容を音声で入力できるだけでなく、署名欄や画像の指摘も手書きメモを残してわかりやすいレポートを作成できます。
- 多言語化機能…チェックリストやマニュアルの日本語をワンタッチで自動翻訳。 日本語が苦手な就労外国人でも理解することが可能です。
- ヒント機能…作業中に判断に迷った際にマニュアルを探す必要なく、ボタンを押して説明を表示させることができます。
- IoT温度管理…IoTを駆使して自動の温度計測が可能です。
とはいえ、機能数が多ければ良いというわけでなく、自社に合ったシステムを見つけることが大事。本当に必要な機能を見極めてチェックすることがおすすめだモン。
FOODWORLDは、大手食品工場が取得するISO22000認証にも対応しており、在庫管理から発注予測までできるシステム。製造現場のデータ管理を経営支援に結び付けることが可能だモン。