公開日：2024年9月19日｜更新日： 2024年12月26日

自治体HACCP一覧

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HACCP認証は、業界団体や民間団体だけでなく、地方自治体も実施しています。ここでは、各地方自治体のHACCP認証の取り組みについて解説しています。

自治体HACCPとは？

地方自治体が認証する自治体HACCPには、「東京都食品衛生自主管理認証制度」「ふくしまHACCP」「大阪版食の安全安心認証制度」などがあります。自治体HACCPの認証のメリットは費用があまりかからず、信用力を向上させることができることです。しかし、自治体HACCPは、国のHACCP制度化とともに縮小されています。

東京のHACCPの取り組み

東京都のHACCPの取り組みは充実しています。東京都が作成した手引きを参照すると、飲食店は簡単にHACCPの導入が可能です。また、HACCP導入の相談員が事業所まで訪れるサポートもしています。都内の飲食店であれば、東京都の取り組みに沿ってHACCPに取り組めばよいでしょう。

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大阪のHACCPの取り組み

2025年の大阪万博に備え、大阪のHACCPの取り組みも充実しています。国際的な食品安全の仕組みであるHACCPに取り組めば、日本の食品安全をアピールできるからです。例えば、セミナー、衛生管理ファイル、認証制度があります。ここでは、大阪のHACCPの取り組みについて考えていきます。

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福島のHACCPの取り組み

福島のHACCPは、福島県産の農作物の放射性物質にも配慮することが必要です。福島は、「ふくしまHACCP」という独自の取り組み、放射性物質対策を実施しています。その他のHACCP対策は、講習会からアプリ記録まで充実しています。ここでは、福島のHACCPの取り組みについて考えていきます。

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京都のHACCPの取り組み

京都府では、事業者のHACCP届出を推進し、地元和菓子店から大規模食品製造業者まで幅広い業種がリストに登録されています。さらに、消費者信頼の向上や輸出対応強化といったメリットが注目されています。京都市や亀岡市など自治体ごとの支援策も充実し、マンガやカレンダーを使った啓蒙活動で導入のハードルを下げています。

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北海道のHACCPの取り組み

北海道では、食品の安全性を高めるため、独自の「北海道HACCP認証制度」を導入し、地域特性に合わせた柔軟な基準で食品事業者を支援しています。乳製品や水産加工などの成功事例を共有する啓発活動や、札幌市・函館市・帯広市といった自治体独自の取り組みも充実。セミナーや相談窓口を通じ、導入のハードルを下げる工夫がされています。

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福岡のHACCPの取り組み

福岡県は、食品安全を守るHACCPの普及と実践を支援する多様な取り組みを展開しています。専門家の派遣や講習会、テンプレートの公開など、事業者の導入を具体的にサポートする制度を用意。また、食中毒予防シンポジウムなどのイベントを通じて、最新事例や成功例を共有しているようです。法改正を受けた義務化に対応するための支援も手厚く、食品業界での信頼性向上に役立ちます。HACCP導入を考える方は、福岡の取り組みを要チェックです！

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新潟のHACCPの取り組み

新潟県では、食品安全を確保するためのHACCP導入を積極的に支援しています。各自治体や団体が、事業者向けの講習会や解説動画の提供、成功事例の紹介などを通じて、衛生管理の向上をサポート。また、飲食店や食品工場では鮮度管理やスタッフ教育などの実践例が増加中です。HACCP完全実施を目指す地域全体の取り組みが、食品業界の信頼性を高めています。

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